Kiến thức sức khỏe
Vỏ chanh động lạnh và những tác dụng tuyệt vời
Chanh loại quả được sử dụng phổ biến trong đời sống hàng ngày với công dụng chính từ nước cốt. Hầu như chúng ta chỉ dùng nước cốt chanh để làm thức uống hay chế biến thực phẩm. Hơn thế, vỏ chanh còn bổ dưỡng hơn nhiều và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, việc dùng chanh đông lạnh sẽ giúp chúng ta lấy được toàn bộ giá trị dinh dưỡng có trong quả chanh mà không bị lãng phí.
Giá trị dinh dưỡng trong quả chanh
Tuy quả chanh có kích thước khá nhỏ nhưng chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là Vitamin C, B6. Ngoài ra chứa nhiều chất xơ và khoáng chất thiết yếu tốt cho cơ thể.
Chanh chứa chủ yếu nước (chiếm 88-89%) và carbohydrate. Đặc biệt, trong vỏ chanh có 22 hợp chất có tác dụng chống ung thư, điển hình là Limonene.
Vỏ chanh đông lạnh có tác dụng gì?
Là nguồn dược liệu quý và giàu chất dinh dưỡng, chanh có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp đẩy lùi các yếu tố nguy cơ tim mạch, hỗ trợ hấp thụ sắt và thúc đẩy làn da thêm khỏe mạnh.
Ngăn ngừa ung thư
Thông qua nhiều nghiên cứu cho thấy trong quả chanh lượng lớn hợp chất Limonene- có đặc tính chống oxy hóa mạnh, chống viêm và chống ung thư. Hoạt chất này có thể làm giảm nguy cơ ung thư biểu mô tế bào của vảy da, giúp ổn định cho người bị ung thư trực tràng. Limonene có tác dụng hiệu quả gấp nghìn lần so với Adriamycin- thuốc hóa chất đang được sử dụng trong điều trị ung thư. Nó chỉ tấn công tế bào ung thư mà không ảnh hưởng đến tế và khác nên có ít tác dụng phụ.
Vỏ chanh đông lạnh hỗ trợ giảm cân
Theo Đông y, vỏ chanh có tác dụng giảm cholesterol do rất giàu chất chống oxy hóa. Trong vỏ chanh có chứa chất xơ hòa tan pectin nên sẽ làm bạn no lâu, hạn chế tình trạng thèm ăn. Pectin thực sự có tác dụng giảm hấp thụ quá nhiều đường, do đó, giúp duy trì cân nặng của bạn. Thêm vào đó, hợp chất polyphenol giúp hỗ trợ kiểm soát chất béo hiệu quả.
Tăng cường hệ miễn dịch
Trong các nghiên cứu ống nghiệm, Vitamin C có khả năng tăng cường sản xuất tế bào bạch cầu, giúp bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm khuẩn. Việc sử dụng vỏ vài lát vỏ chanh pha cùng nước ấm giúp tăng cường sức đề khả và rút ngắn tình trạng bệnh cúm thông thường.
Ngoài ra, Vitamin C có thể phục hồi vết thương nhanh hơn bằng cách kích thích sản xuất collagen. Chanh chứa nguồn chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch bằng cách bảo vệ các tế bào gốc do gốc tự do.
Vỏ chanh đông lạnh giúp kháng khuẩn
Vitamin C trong chanh có tính kháng khuẩn cao, vỏ chanh khắc phục tình trạng chảy máu chân răng, viêm nướu, ngăn cản sự phát triển vi khuẩn gây hôi miệng. Để giảm tình trạng viêm nhiễm, nấm ngứa, đặc biệt là nấm móng bạn có thể dùng vỏ chanh chà móng.
Giảm đau khớp
Việc dùng vỏ chanh được xem là hữu ích trong việc giảm các triệu chứng về xương như: loãng xương, viêm khớp dạng thấp, viêm đa khớp. Bởi trong chanh chứa nhiều canxi, hỗ trợ duy trì mật độ xương. Các chất chống oxy hóa trong vỏ chanh có thể giảm viêm. Bạn hãy dùng tinh dầu vỏ chanh cùng dầu oliu xoa vào chỗ đau để giảm các cơn đau khớp ở cổ tay, cổ chân, đầu gối,…
Cách sử dụng chanh đông lạnh hiệu quả
Để đảm bảo tàn dư chất bảo quản, chất bảo vệ thực vật bạn nên ngâm với nước muối trước khi sử dụng. Sau đó rửa sạch nhiều lần, để ráo và bọc trong túi hoặc hộp kín đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Sau 5-6 tiếng bạn có thể bào nhỏ chanh đông lạnh để sử dụng. Với việc bảo quản như trên, thời gian sử dụng được kéo dài mà không mất đi giá trị dinh dưỡng có trong quả chanh.
Theo tổ chức nghiên cứu khoa học và công nghiệp của Úc (CSIRO) trái cây có múi có thể giảm 50% nguy cơ ung thư. Bạn nên tiêu thụ ít nhất 150gr vỏ chanh mỗi tuần để phòng chống ung thư. Do vậy, việc bảo quản chanh đông lạnh giúp giữ nguyên các chất chứa bên trong và dễ dàng sử dụng hơn.
Cách làm vỏ chanh đông lạnh
Để làm vỏ chanh đông lạnh, bạn có thể làm theo các bước sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Chanh tươi (có thể dùng chanh xanh hoặc chanh vàng)
- Nước sạch
- Khay đá hoặc khay lớn phù hợp để đặt vào ngăn đá trong tủ lạnh
- Bọc thực phẩm hoặc túi đựng thực phẩm
Cách làm:
- Rửa sạch chanh: Rửa chanh kỹ dưới nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Cắt chanh: Cắt chanh thành miếng vừa phải, có thể để nguyên hoặc cắt thành lát mỏng tùy ý.
- Sắp xếp chanh vào khay: Xếp chanh đã cắt vào khay đá hoặc khay lớn sao cho không chồng lên nhau.
- Đóng gói: Bọc khay chứa chanh bằng bọc thực phẩm hoặc đặt vào túi đựng thực phẩm. Chắc chắn rằng bạn đã bọc kín khay hoặc túi để tránh việc nước đá hoặc mùi trong tủ lạnh xâm nhập vào chanh.
- Đông lạnh: Đặt khay hoặc túi chứa chanh vào ngăn đá của tủ lạnh. Lưu ý để không đặt quá nhiều chanh trong một lần để đảm bảo không gây ảnh hưởng đến việc lạnh đều của tủ lạnh.
Đông đá: Để chanh trong ngăn đá khoảng 2-3 giờ hoặc đến khi chanh đông hoàn toàn.
Lưu trữ: Sau khi chanh đã đông đá hoàn toàn, bạn có thể chuyển chúng sang túi đựng thực phẩm rời để tiết kiệm không gian trong tủ lạnh.
Lưu ý khi dùng vỏ chanh đông lạnh
Mặc dù chanh là loại quả dễ sử dụng và bảo quản, có ít tác dụng phụ đáng chú ý. Tuy nhiên, với những người bị dị ứng với loại quả có múi nên cân nhắc trước khi sử dụng. Vì chúng có thể gây ra các triệu chứng như: sưng, nổi mề đay hay khó thở. Khi gặp phải tình trạng trên bạn nên đến bác sĩ hay trung tâm ý tế.
Ngoài ra, việc lạm dụng ăn chanh hoặc uống nước chanh có thể dẫn đến việc bị trào ngược dạ dày do chanh có tính axit cao. Chỉ nên sử dụng với liều lượng vừa đủ và được hỗ trợ hay từ vấn từ bác sĩ để đạt được hiệu quả tốt nhất.
Trên đây là những thông tin hữu ích cho bạn về những công dụng tuyệt vời của vỏ chanh động lạnh mà bạn có thể áp dụng tại nhà. Ngoài ra tại website: nhathuocthanhnam.com còn rất nhiều thông tin kiến thức sức khỏe rất hữu ích. Mời bạn đọc cùng theo dõi!
